去中心化交易所主要交易链上原生各类代币，涵盖主流加密代币、稳定币、土狗与meme代币、链上衍生品，还有部分现实资产代币化标的，只要链上发行的合规代币，基本都可以在DEX完成兑换交易，没有中心化交易所的上币审核门槛，这也是DEX资产品类丰富的核心原因。和中心化交易所不同，DEX不托管用户资产，交易全部依靠智能合约和流动性池完成，钱包资产直接进行交换，平台本身没有权限冻结或者扣押用户资金，交易资产范围完全由对应公链的代币生态决定，不同公链的DEX可交易标的差异非常明显。
现货代币是去中心化交易所交易量占比最高的板块，其中包含比特币、以太坊这类主流资产的封装代币，也就是WBTC、WETH，原生公链代币，以及大量项目方发行的ERC‑20、SPL格式代币。主流封装代币流动性池深度充足，滑点相对可控，是机构和大户做链上调仓的主要工具。大量刚发行还未登陆中心化交易所的新项目、meme币，会优先部署流动性在DEX，普通用户可以第一时间参与交易，但这类小币种流动性池规模小，交易滑点极高，还会遇到合约后门、交易税、rugpull跑路等风险。稳定币交易同样占据现货很大份额，专门针对稳定币交易的DEX，主要处理USDT、USDC、DAI之间的互换，因为资产价格锚定美元，池子设计可以大幅降低滑点，多用于资金周转、避险换币。
最近几年链上衍生品DEX快速崛起，永续合约已经成为DEX第二大交易品类，用户不需要持有现货，只用稳定币充当保证金，就可以做多做空BTC、ETH以及各类altcoin，部分衍生品DEX还拓展出合成资产，可以交易黄金、美股指数等现实市场的价格标的。这类交易依旧全部在链上执行，开仓、平仓、清算逻辑全部写进智能合约，不需要中介撮合，但杠杆带来的清算风险会被放大，普通交易者很容易因为行情波动触发爆仓。除永续合约之外，少数DEX还支持期权、收益凭证类DeFi衍生品，不过整体流动性偏弱，参与的大多是专业DeFi交易者。
很多交易者容易忽略，DEX还承担跨链资产交换的功能，跨链DEX和DEX聚合器可以实现不同公链代币之间的兑换，不用单独使用跨链桥，一步完成换币。用户可以把BNB链代币直接换成以太坊L2代币，或是Solana生态代币，协议会自动拆分交易路径，调用多条链上的流动性池完成交换。不过跨链交易环节更长，中间会经过多个智能合约，不仅gas成本更高，也会增加合约漏洞带来的安全隐患，大额交易时，跨链滑点风险会比单链swap高出不少。
虽然DEX资产选择自由度很高，但并不是所有代币都值得参与，无许可上币机制意味着没有人工筛选，市场上绝大多数小币种都存在极高风险。流动性池深度决定交易体验，深度充足的池子，大额交易的价格冲击更小，而深度枯竭的池子，哪怕小额交易也会出现巨大滑点，成交之后代币也很难卖出。同时不同公链的交易成本差距巨大，以太坊主网gas费用高昂，BNBChain、Solana等公链的DEX手续费更低，适合频繁小额swap，交易者需要结合自身资金规模、风险承受能力挑选标的与公链，不要单纯因为DEX可以交易就盲目介入冷门代币。
